Putte´s Grill & Chili

Fy f..... för pulver Bea

2012-02-07T21:45:00.000+01:00

Tänk så mycket kräsnare man blir när man börjar göra sin egen sås. Visst duger pulversåsen som nödlösning eller när man inte känner för att slå ihop sin egen. Här kommer ett bra recept, i alla fall enligt mig, på en god Bea-sås...

Reduktion
1,5 msk rödvinsvinäger
1,5 msk vatten
15 lätt krossade vitpepparkorn
1 tsk torkad dragon
kvistarna från 1 kruka persilja

Övrigt
4 äggulor
500 g smör
1 kruka persilja
Cayennepeppar

Gör så här
Se till att äggulorna är rumstempererade, smält smöret och ställ åt sidan för att svalna. Koka ihop reduktionen tills ca en tredejedels mängd av vätskan är kvar sila av och ställ åt sidan en stund. Vispa samman reduktionen och ägggulorna till en äggkräm över ett vattenbad. Tillsätt det smälta smöret lite i taget och fortsätt vispa hela tiden. När såsen har fått den tjocklek du vill ha tillsätter du den fin hackade persiljan och smakar av med cayennepeppar.

OBS... Lika temperatur på ägg , reduktion och smör, samt en bra ballongvisp, det är hemligheten för att lyckas....

Lycka till

Smaksättare som sätter smak

2012-01-29T12:26:00.001+01:00

I dag vill jag tipsa om smaksättare som verkligen sätter toppensmak på det mesta.

Västerbottensost
Helt klart nummer ett bland svenska ostar, även känd som den svenska parmesanen. Detta underverk kan man ha till mycket. Klassikern västerbottenspaj eller varför inte lite i potatismoset på plankan. Här kommer tips på en röra som är toppen på "lyckemackan" eller i bakpotatisen...

Västerbottenröra med kräftstjärtar
2 dl riven västerbottensost
1- 1 1/2 dl turkisk eller mezeyoghurt
2 dl kräftstjärtar
1 dl skuren purjolök
Blanda allt och smaka av med salt, peppar och cayennepeppar...

Sambal Oelek
Kanske mest känd som den starka röran i burken på kinakrogen. Sambal går t.ex att ha i köttbullarna, för vem är inte trött på köttbullar som är smaksatta med kryddpeppar. Här hemma kör vi köttbullar med sambal, lökpulver, salt och peppar, vilket blir super gott...

::: Putte:::

Dagen har gått i bakandets tecken...

2012-01-22T16:27:00.000+01:00

Det började med mina "västerbotten" scoones till frukost. Ett lätt bakat alternativ om man tycker om scoones vilket min älskade hustru gör.denna sats blir 6 bullar

Detta behöver du;
3 dl vete mjöl
1 dl grahams mjöl
2 msk bakpulver
0,5 msk salt
100 g smör
1,5 dl röd mjölk
1 krm grovmalen svartpeppar
2 dl riven västerbotten ost

Blanda de torra ingredienserna i matberedaren, tillsätt smöret i kuber. Kör igång beredaren och tillsätt mjölken låt gå tills en deg är skapad. Kavla ut tunt och lägg den rivna osten på tillsammans med svartpepparn. Rulla ihop till en rulle och skär i bitar, rulla bullar och lägg på plåt grädda på 250 grader i tio minuter....

Det andra brödet jag bakade var ett smidigt bröd för man gjorde det i långpanna. denna sats blir till två långpannor..

detta behöver du
100 g jäst
2 msk salt
2msk honung
4 msk olja
2 dl kli
2 dl krossade linfrö
2 solrosfrön
10 dl rågsikt
12 dl vetemjöl special
1 ägg
vallmofrön

Blanda jäst och salt i en skål, när jästen smällt tillsätt honung och olja. Värm mjölken finger varm, blanda mjölken och jäst blandningen. Tillsätt kli och linfrön och mjölet, arbeta degen smidig och låt jäsa 40 minuter under bakduk.dela degen på två delar och kavla ut i varsin långpanna. dela upp den kavlade degen i rutor men skär ej igenom. Låt jäsa i ytterligare 40 min. Grädda i nedre delen av ugnen 1 15 minuter 225 grader

Taco utan hjälp från Santa Maria

2012-01-21T14:23:00.000+01:00

Gårdagens fredags /taco mys var lite nytt, det fanns inga produkter från Santa Maria med i bilden. Vi gjorde egen krydd mix och bakade egna bröd, detta var verkeligen MUMS...

Taco krydda
1 msk chilipulver
1 msk mald spiskummin
2 tsk maizena majsstärkelse
1 tsk oregano
1 tsk kakaopulver
1 tsk salt

Gör så här:

Till 500 g köttfärs.
Blanda alltsammans och tillsätt i den brynta färsen och sedan ca 1 dl kallt vatten. Koka ihop.

Tortillas
Ingredienser
Beräknat för 8-10 portione
6 dl vetemjöl (360 g)
1 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 dl kallt vatten
2 msk msk olja

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser i matberedare. Tillsätt vatten och olja och kör ihop till en deg. Du kan också arbeta ihop den för hand.

2. Dela degen i 10 bitar och forma dem till bullar. Hetta upp en pannkakslagg eller stekpanna i gjutjärn på medelstark värme. Kavla ut till tunna runda kakor ca 20 cm i diameter.

3. Grädda dem i den torra pannan utan fett ca 1/2 min per sida. Grädda dem inte för länge då kan de bli hårda. Lägg dem under en lätt fuktad handduk

OBS.. recepten är tagna från Maud Onnemark och SVT Go kväll

::: Putte:::

Ska fåglar stoppa en nationell kanotstadion

2012-01-20T14:33:00.015+01:00

Läste i byggdebladet ( JP) att kommunens ekolog försöker sätta stop för en länge efterlängtad nationell kanotstadion vid rocksjön här i Jönköping. Förutom hockeyn skulle jag vilja påstå att det är kanotsporten som satt Jönköping på idrotts kartan. Just nu är det väl framför allt Anders Gustafsson och Sofia Paldanius som dominerar och frågan är ju hur många tävlingar eller träningspass de har gjort på rocksjön.

Det fanns en tid då hela landslaget mer eller mindre kom från Jönköpings kanot klubb. Under det glada 60-talet och 70-talet var det Gunnar Utterberg, Tyrone Ferm, Per Larsson och hans bröder Anders och Kenneth som såg till att det landade både EM, VM samt OS medaljer i Jönköping

Det är ju konstigt att det är just kanotisterna som förstör för fåglarna och inte alla industrierna runt sjön. Man kan ju tycka att E4 mot Stockholm som passerar jämte sjön också borde störa, men nä det är det höga och våldsamma ljudet från kanotister som stör fågellivet....

Nu kanske vän av ordning undrar varför detta utspel. Jo kanot tillsammans med styrkelyft och handboll har alltid varit mina favorit sporter. Jag har själv spenderat otaliga timmar på vättern.i min kanot. Nådde aldrig någon högre nivå men alltid uppskattat kanotsporten

Här nedan kommer en liten presentation av Anders Gustafsson jag hittade på YouTube

Kanske det är dags att skriva lite i sin blogg....

2012-01-15T11:47:00.000+01:00

Ja jag vet jag har inte uppdaterat min blogg på jättelänge. jag och hustrun hade som idé att jag skulle lägga alla mina jul recept här under tiden jag ´lagade jul maten, och se hur bra detta gick, Kanske kommer att göra det ändå framåt så recepten finns här. I dag lagar jag cowboy käk. Chili som skall stå minst 5 timmar och puttra, denna skall vi sedan avnjuta med ett lantbröd. För att följa traditionen och göra vissa kollegor nöjda bjuder jag på ett avsnitt av BBQ pit boys

Leilas saffransskorpor en jul tradition hos oss

2011-12-11T19:20:00.000+01:00

En av många jul traditioner hemma hos mig och Annika är Leilas saffransskorpor. Detta behöver du
Ingredienser
100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
5 dl vetemjöl
1.5 dl strösocker
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl sötmandel

Gör så här
-Sätt ugnen på 175 grader.
-Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
-Blanda de torra ingredienserna med hela sötmandlar och vänd ner det i bunken.
-Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
-Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
-Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.
-Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
-Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

nu har vi sagt JA!

2011-11-11T17:18:00.002+01:00

Vigda:
Patrick Andersson & Annika Ståhl
Kalmar rådhus 111111

Ny "leksak"

2011-10-22T16:31:00.000+02:00

Japp då har man tagit steget till de smarta telefonernas värld. Jag och min älskade sambo var i dag på A6 och tre-butiken och förlängde vår abonnemang. Så välkommen i familjen

Så nu skall det läras och förhoppningsvis inte sväras över denna nya kompis. Jag får nog ladda mentalt ett par dagar för den kommer inte förrän i mitten av veckan som kommer

::: Putte:::

Vitlöken är i jorden & växthuset är höstat

2011-10-21T19:06:00.001+02:00

Ännu en vecka har passerat, nu har tiden kommit då man är mer död än levande både på morgonen och kvällen.

I eftermiddags när jag slutat jobba så passade jag på att plantera nästa års vitlök. Vitlöken som man odlar själv är toppen att bara ta upp och slänga på grillen med lite olja och flingsalt.

Under veckan som gått har jag också hunnit med att tömma växthuset på trötta tomat- och gurkplantor. Just nu jäser pizzadegen som skall tillagas till kvällsmat. Det är bara att konstatera att hemmagjord pizza är godare än köpt....

Ha en trevlig helg

::: Putte:::

Avsluta helgen med husman med en twist

2011-10-16T16:27:00.001+02:00

Då var huset tomt förutom mig själv och min älskade sambo. A har haft sina pysselvänner här från lördag till söndag. Dessa människor borde alla få uppleva, skratt och åter skratt ja så kan man beskriva detta gäng.

Jag har skött det gastronomiska och givetvis så blev det grillat. Hel karré, kyckling samt lax fanns på menyn i lördags kväll. Till detta serverades klyftpotatis, coleslaw, sallad och fetaost röra.

Så därför känns det gott avsluta helgen med lite svensk husmanskost med en twist. Pannbiff med lök, kokt potatis, kokta morötter och en gooooooo gräddsås.

Då kommer vi till själva twisten eller tipset om ni hellre vill. Traditionellt kryddas pannbiff med salt och peppar av något slag. Glöm det, biffarna skall kryddas enligt följande; salt, peppar och sambal oelek. Det är sambalen som gör det och är ett måste enligt A. Använd cirka 1 kaffesked till 500g färs, det blir toppen det....

::: Putte :::

Tung fredag

2011-10-01T20:15:00.002+02:00

I fredags var det begravning för min arbetskamrat Pieter som somnat in efter en längre tids sjukdom. Pieter var en man som spred glädje omkring sig. Han hade inte bara en räv bakom varje öra, utan där fanns en hel räv farm.

Jag börjar detta inlägg med Eldkvarn och "kärlekens tunga" det var även denna låt som inlede Pieters begravning. Det var Pieter själv som hade valt det.

Pieter var min chef , en sådan chef kommer jag nog aldrig mer få uppleva. Under de år jag arbetat på min arbetsplats har vi haft ett antal olika chefer, ingen av dessa har t.ex försvarat sin personal så som Pieter gjorde.

Han såg positivt på det mesta i livet, han trodde på att alla skulle få en chans och på allas lika värde. Pieter var en person som lämnade avtryck efter sig på de människor han träffade.

Saknaden är stor och tung. Sov gott Pieter

Handgjorda jul kort till bra priser

2011-09-25T13:19:00.002+02:00

Dagens tips får bli min älskade sambos blog. Annika tillverkar handgjorda julkort bland annat, kolla in länken http://annikas-kreativa-sida.blogspot.com/ Är ni intresserade att köpa går det bra att kontakta henne via bloggen

Så var det dags för lite BBQ Pit Boys. Denna gången gör dom aprikos glaserad skinka

Ho Ho Ho

:: Putte ::

Någon kanske tycker jag är tokig som påpekar...

2011-09-22T18:12:00.001+02:00

...att om 91 dagar är det julafton!

För er som känner mig så vet ni att julen är min tid på året. Jag verkligen älskar allt som har med julen att göra. Förra året drog vi med plastsyrran och hennes gubbe på julmarknad på Liseberg i början på december. En tradition jag hoppas håller i sig och att det blir en repris på detta även i år. Vi har även som tradition att åka till Sägnernas Hus i Sandhem på julmarknad jag sambon och svärfar.

Mina kollegor på jobbet kommer nog vara lagom trötta på mig till julbord och julledighet. Brukar börja påminna dom om i september-oktober att det snart är dags för julbord respektive julledighet... Ho Ho

På vår höstliga resa till Ullared brukar sambon låta mig köpa en tomte eller två. Kan ni tänka er när vi var där för några veckor sedan hittade jag ingen som föll mig i tycket, visst är det synd om mig då?? Detta måste ju justeras vid kommande julmarknader eller hur? Man kan aldrig ha för många tomtar vid jul. Svärfar tyckte jag kunde kolla över vad som fanns i min allt för tidigt bortgångna svärmors enorma samling.

Så på detta sätt vill jag bara förmedla att det kommer bli mycket jul i bloggen framåt. Så kunde allsången så kan jag

Det enda negativa jag över huvudtaget kan komma på om den här julen är att det är så få dagars ledighet. Det klart, svärmor är alltid saknad, hon hejjade på mig ordentligt i mitt julande!

HO HO HO ::: Putte:::

Vad är ett gott ledarskap

2011-09-18T17:31:00.001+02:00

I olika skeden i livet stöter vi på olika ledare, det kan vara inom idrotten eller politiken på arbetsplatsen. Just nu går mina tankar kanske närmast till de som vill vara ledare på en arbetsplats eller försöker vara ledare.

Kanske är det redan nu bäst att skriva att jag inte syftar på någon speciel person, annars får man väl kommentarer från anonymma läsare som kritiserar mig och mina fantastiska tankar. Fast det bästa är att den bittra läsaren blev uthängd a en av sina närmaste kollegor hahaha fan var jag blev nöjd då..

Tillbaka till ledarskaps frågan. Enligt mig så skall en bra ledare på en arbetsplats vara rak, ärlig, öppen, klara av att ta kritik. Han/Hon skall även kunna ge konstruktiv kritik som leder till utveckling och inte demolering av sina kollegor.

Han/hon skall även ha vanligt folkhyfs. Att säga godmorgon, hej , hej då är något grundläggande. Att fatta att man arbetar med människor och inte bara produkter eller siffror; ja fattar man inte detta borde man inte ta på sig ledarskapet.

Tyvärr måste man väl påstå att man råkat ut för allt för många som tror att de varit ledare, men tvärtom så har det de kallar ledarskap förstört mer än det gjort nytta. Och det som skrämmer mig mest är att denna typen av ledare finns även nu 2011

Man kan faktiskt påstå att nya ledare skapar sig en struktur som liknar de kriminella MC gängens. Alltså prospekts, hangarounds och olika typer av små bossar. Liksom MC kulturen så är det de omkring som får göra skiten, eller så hittar de på egen skit för att imponera.

Sedan så har vi svansarna. De som släpper allt när den tilltänkta eller nya ledaren kommer. Man släpper allt för att visa hur duktig man själv är. Svansen missar inte en chans för att baktala kollegor.

Jaja, detta var mina tankar om ledarskap. Kanske du inte tycker som jag. Får du chansen att bli ledare, ta den!!! Men glöm inte var du kommer ifrån och låt det inte stiga DIG åt huvudet. Den bästa chefen jag någonsin haft sa en gång "allt är ledningsberoende, det går inte att tvinga någon till något som du inte själv kan leva upp till som ledare".

Tack för en toppen dag...

2011-08-14T14:55:00.001+02:00

och tack till er alla som gratulerade mig på min dag i går. Japp då är det så att det passerat 42 år sedan den 13 augusti 1969. Vi firade i går med Annikas och min familj, plus att Anna, Måns och Stefan dök upp på förmiddagen och överaskade som en liten bonus.

Av Anna, Måns och Stefan fick jag en örtsax, av Annika har jag fått en kamera och en ny slipmaskin, av hennes syskon och svärfar fick jag en fritös. Så nu förväntas det nog hemma gjorda pommes och lökringar nästa gång vi grillar hamburgare. Av mina föräldrar fick jag pengar att köpa mig presenter för. Det kommer att bli en ny gilltändare och tyllar samt en fotogenlykta till uteplatsen...

Jag tycker att det är dags för lite BBQ pit boys igen

::: PUTTE:::

Då var det över för denna gången

2011-07-24T12:00:00.001+02:00

I morgon är det måndag och första arbetsdagen efter min semester. Arbetskläderna är tvättade skall snart ta fram ryggan som fått vila i fyra veckor. Har det varit en bra semester?? Svar Ja!! Den kunde ju sluta lite trevligare med tanke på tragedin i Norge.

Mina tankar går till de kamrater i Norge som drabbats av detta vansinnes dåd. Det är vid tillfällen som detta vi i arbetarrörelsen måste stå starka tillsammans och ta konflikten med de högerextrema krafterna....

:::Putte:::

Dansk marknadsförning...

2011-07-13T17:22:00.001+02:00

Vet du vad det innebär!? Jo man skyltar med ett pris, men priset gäller inte när det väl kommer till kritan.I dag har vi varit i helsingör och upptäckt detta fenomen. Vi gick in i en butik för att kolla på lite whiskey och då priser på detta. Bland annat hittade vi en Macallan 18 årig som skulle enligt skylten kosta 560 kr på bolaget kostar den ca 1200 kr.

Men i denna skyltning låg vissa kartonger ner bland annat då Macallan 18 årig. Nu kommer själva poängen med dansk marknadsföring, om kartongen ligger ner så gäller inte priserna på hyllan!! Bra va??

Detta slutade med att jag blev sur och gubben i butiken blev irriterad över att jag inte ville betala mer än vad som stod på hyllan. Så i stället för att lämna butiken på två flaskor whiskey blev det bara en Jameson 12 årig.

Innan vi åter tog färjan över sundet blev det en flaska Scottish prince också. I morgon bär det åter hem till Jönköping igen. Om jag skulle rekommendera något från denna semester så skulle det få bli Arilds vingård http://www.arildsvingard.se/ ett besök är ett måste om ni befinner er i denna del av vårt land

::: Putte :::

Här kommer bevisen på att jag fotar...

2011-07-12T10:07:00.000+02:00

Då var vi på plats i skåneland. Vi befinner oss någonstans i närheten av Ängelholm.Gårdagen bestod av resa samt ett besök på Sofiero slottsträdgård, vilket var en angemän upplevelse. Inte för att jag tror att jag kan applicera de ideér som fanns där hemma på Bofinken men det hade varit häftigt..

Dagens utflykt kommer att gå till Kullahalvön samt Höganäs. Håll till godo med bilderna från igår, nästan alla tagna av mig med min kamera i fall A påstår något annat. Uppenbarligen inte de tre första där både jag och kameran är med på bild.

:::Putte:::

Re Re Re Relaxa

2011-07-06T18:40:00.000+02:00

Vilken dag detta har varit! Vi jag och min bättre hälft har varit på Atlantis Spa och relaxat på förmiddagen. Det blev faktiskt 3 timmar med ångbastu, bastu och bubbelpool. Detta va vi förtjänta av nu när vi nästan målat färdigt. Man måste ju leva upp till sitt ryckte och spara lite till sen....

I morgon blir det internationell matmarknad på hamnplan, ser jag fram emot..... Sedan skall vi avsluta dagen hos A-S med lite ribbs som står och kokar på spisen nu de skall bara få lite glace på sig på grillen i morgon
hoooo ho vad smarrigt...

Bjuder på lite BBQ pit boys. håll till godo

:::Putte:::

hip hip hurra för mig i förskott...

2011-07-02T19:27:00.001+02:00

I dag har jag fått min födelsedagspresent i förskott av Annika. Egentligen fick jag en present i förgår också. I dag var vi på Scandinavian Photo i Bankeryd och köpte en liten smidig digital kamera. Jag har länge vägrat att fota med Annikas kamera för jag tycker att den är för stor och klumpig att ta med sig. Den som jag fick i dag, en Nikon Coolpix S3100, är en "titta & tryck" kamera.

Trots detta spektra av färger valde jag en silverfärgad, Annika tyckte jag var tråkig medan jag själv hävdar att jag tänker stilrent.

Den andra presenten jag fick i förgår är en slipmaskin eller en multislip av fabrikat Black & Decker. Varför då presenter i förskott?? Jo dörrar skall slipas, jag ska kunna ta mig tid att lära mig kameran (Annikas ord) och bilder skall tagas på semesterresan till Skåne. Jag har en snäll sambo som ger mig toppen presenter....

I fixeriet här hemma har jag idag färdigställt vedförrådet, det har inte varit väder för måleri men hoppas på att jag kan måla klart under kommande vecka. Annikas lillebror har lovat att hjälpa till.

:::Putte:::

Varmt, varmt och vedförråds bygge

2011-06-30T11:29:00.002+02:00

Vi har ju hållit på med att måla vårt hus, men tittade precis på termometern och det visade 45 grader mot söderväggen hua jag som är vinter människa. Detta innebär att det blir fortsatt bygge på vår vedförvarning och lite annat....

Passar även på att bjuda på ett nytt avsnitt med BBQ Pit boys. Här skall de göra bacon & cheese burgare.. Snart är det jul bara 24 veckor kvar ho, ho
::: Putte :::

Husmålning och recept

2011-06-28T23:18:00.000+02:00

Nu är vi på gång, jag, sambon och världens bästa svärfar har börjat måla huset. Jag är stolt över mig själv då jag övervunnit en av mina stora farhågor här i livet, att stå högt upp på en stege. I eftermiddags lyckades jag, med svärfars hjälp och påhejningar klättra upp och måla den högsta punkten på vår fasad. Det är tur att man inte behöver måla varje år.

Till lunch idag fixade Annika sin supergoda spagetti carbonara. Här kommer receptet:

Spagetti Carbonara 4 portioner
2,5 dl vispgrädde
1 ägg
en hel hög med riven parmesan
1 pkt bacon
1-2 gula lökar
oregano
grovmalen svartpeppar
4 portioner spagetti

Så här gör du:
Sätt på pastavattnet
Skär eller klipp baconet i bitar och hacka löken
Fräs bacon och lök
Lägg i spagettin i pastavattnet
Blanda vispgrädde, ägg, riven parmesan, oregano och svartpeppar i en bunke
Häll av pastavattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen
Blanda i bacon och lökfräset
Häll på gräddblandningen

Servera direkt!

Snabb och smidig sommarmat som jag tycker ni ska prova. Lycka till i köket!
:::Putte:::

Dagen efter....

2011-06-25T18:37:00.004+02:00

Midsommarafton blev en regnig historia i alla fall när vi var på midsommarfirandet på Bäckalyckan dit vi åkte efter lunchen hos svåger och svägerska. Annikas brorsbarn var i alla fall lyckliga för de fick rida på hästarna, fiska i fiskdamm, bli ansiktsmålade, ta lotter och spela på chokladhjulet. Någon dans blev det inte då det regnade och tjejerna hellre stod i kö för att rida.

Som traditionen bjuder firades midsommaraftons kväll på vår uteplats, härligt att sitta ute. Fast det gick åt några filtar mot slutet av kvällen och gasolkaminen värmde lite extra.

Så här dagen efter tar vi det lugnt och slöar lite extra. Anledningen till detta inlägg är att jag vill tipsa om min älskade Annikas bulgursallad som bland annat funkar toppen till grillat gärna med god fetaoströra till.

Detta behöver du
2 dl okokt bulgur
1/2 gul och/eller rödlök
1 morot
ett par soltorkade tomater
1 paprika
solrosfrön
salt, peppar och vitlökspulver

Så här gör du
Få i gång bulguren och koka enligt förpackningen.
Rosta solrosfröna i en torr panna (eller använd färdigrostade).
Hacka grönsakerna fint och stek dem i panna med lite olja.
Häll av bulguren och blanda med grönsaks fräset.
Smaka av med salt, peppar, vitlökspulver och ev lite av oljan som de soltorkade tomaterna ligger i.
Servera solrosfröna vid sidan av som tillbehör eller rör ner dem i bulgursalladen.

Lycka till
::: Putte:::

Kolla in dessa goa gubbar.... BBQ Pit Boys

2011-05-26T17:59:00.000+02:00

På deras hemsida http://www.bbqpitboys.com/ finns det mer att kolla in

I morgon är det 80 år sedan

2011-05-14T17:38:00.000+02:00

de sköt 4 arbetare i Ådalen. Då liksom nu är det högern som styr vårt Sverige. Då gällde det villkoren för arbetarna, nu gäller villkoren för arbetslösa och långtids sjukskrivna alltid är det några som kommer i kläm när högern styr.. Tänk på detta medans du kollar in you tube klippet

För ca 10 år sedan var jag ute som skol informatör åt LO-distriktet och berättade om arbetarrörelsens historia. På en skola i en åk 9 ställde jag frågan om de visste vad Ådalen var känt för historiskt sätt, det blev knäpp tyst tills en tjej räcker upp handen och säger " Var det inte där de öppnade Sveriges första skidlift. När jag bad om att få titta i deras historie böcker kunde jag konstatera att arbetarrörelsens historia hade fått 3 sidor medans industrialismens utveckling hade fått det fyr dubbla. Till detta skall då tilläggas att boken hade sponsrats av svenskt näringsliv.....

Uppdatering av gillestugan

2011-03-13T09:57:00.000+01:00

Så nu har vi börjat med vår uppdatering av vår gillestuga. I veckan som gick fick vi vår nya soffa från MIO möbler. En toppen soffa i variant hörn med goa nackstöd. I går fick jag med mig bägge mina svågrar och kolla på tv, så nu hänger det en 46 tums Samsung på väggen. Den stora svågern hade ju fixat Annikas Nitendo Wiie också så låter det pip och plip tjofs och sprooing frå gillestugan. I fredags beställde vi också våra kaminer en till gilletugan och en till vardagsrummet, dessa kommer att installeras under april månad

:::: Putte::::

Tre saker som stör mig

2011-03-03T15:04:00.001+01:00

Japp det var ett tag sedan som jag skrev något i bloggen, men nu kanske jag fått tillbaka skriv lusten. Som vanligt finns det saker som stör mig i vårt samhälle.

Långtidssjuka som skall tvingas ut i arbete när de lider av värk eller andra symptom som kan vara svåra att sätta fingret på. Det är som om de som bestämmer i vårt land nu tror att man vill vara sjuk, man vill lida. Man tar för givet att folk ljuger för att få vara sjuka och därmed få leva på bidrag

Fas 3 i A-kassan där människor utnyttjas av oseriösa arbetsgivare som själva plockar ut osanolika löner och bidrag för att de tar hand om och sysselsätter arbetslösa

Lokala allians politikerna Jutterström och Hulussjö M respektive KD som tar ut förlorad arbetsförtjänst för inkomst de skall ha förlorat, trots att de inte har någon verksamhet i de bolag de skall fått sin inkomst i från... Hm hur går detta ihop sig?!

Men demokratin fungerar som den gör och svenska folket har valt de som styr så det måste ju vara OK att behandla medmäniskor på detta vis.

::: Putte:::

gött gött gött och fel fel fel

2011-01-17T22:36:00.001+01:00

Gött: handbolls landslagets seger över Korea
Fel: Jerringpriset till Alshammar

Kort och gott
:::Putte:::

Ny stekgryta och sveriges mästerkock på fyran samt en flashback

2011-01-16T13:18:00.001+01:00

För ett par år sedan fick jag en stekgryta i samband med min födelsedag av Annikas familj. Precis innan jul föra året så tackade den för sig genom att spricka i emaljen.

Så nu har vi investerat i en ny och det blev en 5,3 liters Le Creuset från www.bagarenochkocken.se Det är också därifrån jag lånat bilden. Le Creuset skall vara av högsta kvalitet och har livstids garanti, det låter ju bra i alla fall.

Så till nästa ämne, Sveriges mästerkock, på fyran. Jag anser väl att jag själv är hyfsad på att laga till lite käk då och då. Men när man ser dessa människor straxt över 20 år få Leif Mannerström att tappa hakan när han smakar deras rätter inser man ganska snabbt att man inte var så hyfsad som man trodde. Visst det fanns ju rätter som man bara behövde se på för att fatta att de inte smakade gott.

Jag ser verkligen fram emot att följa serien under våren på fyran. Kanske man kan lära sig ett och annat av tekniker och dylikt....

Så var det detta med flashbacken man fick i går när Sveriges viktigaste landslag handbolls landslaget spöade Slovakien. Man kunde tro att det var Bengan boys som spelade när de var i högform. Kontrings handboll när den är som bäst. Så lycka till och fortsätt på samma sätt!

SMHI utfärdar klass 1 varning vad gör familjen Andersson / Ståhl då....

2011-01-06T17:01:00.000+01:00

Jo då åker vi med syskon, plastsyskon, syskonbarn och svärfadern ut till dumme mosse och grillar korv. Vi trotsade ovädret, det är något visst med att grilla korv ute på vintern.

Det smakar bättre på något sätt än vad det gör hemma, Kanske är det den öppna elden och det lätta snö fallet eller så är det sällskapet. Så tack alla som var med för en trevlig dag....

Tyvärr fastnade inte alla på bilderna, jag fick tigga till mig ett par bilder av svågern för vi hade lämnat Annikas stora kamera hemma.

När vi åkte hem fick jag en idé. Årstiderna på mossen! Nu har vi haft vinterdagen så nästa gång blir det våren. Kanske något annat att käka, kanske hemgjord soppa och gott bröd. Vilka vill hänga med?!

::: Putte::::

Hej hopp hallå bloggen

2010-12-29T23:16:00.000+01:00

Då var vi tillbaka i den vanliga bloggen. Julbloggen är nedlagd och jag kommer skriva allt här även för julen..
::: Putte:::

Jag har gjort en ny blogg

2010-10-27T17:10:00.004+02:00

Då har jag gjort det som min älskade sambo inte rekommenderade mig att göra.... En ny blogg en blogg om den högtid som är den viktigaste för mig. Välkommen in

http://puttesjulblogg.blogspot.com

::: Putte:::

Ännu en toppen macka

2010-10-08T15:20:00.004+02:00

Dagens tips är en personlig favorit. Bacon, ost och tomat kan det bli bättre?

Detta behöver du
1pkt bacon
Stark lagrad ost (typ präst eller västerbotten)
Tomat
Ett gott bröd

Så här gör du
Lägg baconen på en långpanna sätt in pannan i ugnen och kör på över och under värme eller varmluft så varmt som det går. Håll koll på baconet när du anser att de är färdiga så lägger du upp på en tallrik med hushållsåpapper och låt rinna av. Fixa två skivor av brödet, eller dela din baguette och bred på smör. Skär ett par skivor av osten och toppa med baconet och skivade tomater.

LYCKA TILL :::Putte:::

Kyckling & chili röra till goa, goa fredags mackan

2010-09-24T06:00:00.001+02:00

Då var det dags för lite fredags mys och inlägg med recept. Tipset denna gång blir en röra till mackan på fredagen. På min arbetsplats kör vi fredagsmacka till frukosten kl 09.00. Men jag tror att denna röra funkar lika bra på kvällen till idol, eller i skogen en höst morgon

Detta behöver du
1 grillad kyckling
1dl hackad purjolök
1dl hackad paprika röd eller gul
1dl majonäs
1dl creme fraiche chili & paprika
sweet chilisås
sallad
tomat
rödlök
baguette eller libra bröd

Så här gör du
Rensa kycklingen och hacka fint, hacka purjolöken och paprikan. Lägg allt i en bunke.

Blanda majonäsen och creme fraiche häll över i bunken med kyckligen, paprikan och löken.

Blanda väl och smaka av med salt, peppar och sweet chilisås.

Låt vila en stund i kylen och servera i baguette med sallad, tomat och rödlök. Alternativt gör en rulle med liba bröd och goa goa röran

---LYCKA TILL---
Putte

Respons på kommentar av anonym

2010-09-23T15:36:00.010+02:00

Man kan urskilja den avundsjuka, patetiska lilla människan bakom försöken att argumentera(förlåt, argumenterar gör man väl med sakliga argument).Man bör ju ha svårt att bli tagen på allvar när man vräker ur sig ord som egoistiska,svartfot och kräk.Man kanske till att börja med skall fråga sig är jag den som hjälper till, inte sätter mig själv först utan egen agenda, utan hänsyn till mina "kamrater".Angående facket och uträde handlar inte allt om ekonomi. Man kan tycka att det är en organisation som borde ta till sig att det är 2000-talet numera. Man kan inte leva kvar i det förgångna och tro att alla sympatiserar med det. Argumentera gärna men använd inte dina egna tillkortakommanden. "En som är glad att beviljats Utträde"
Av Anonym på tre saker som stör mig kl. 11:36

Om du läste rubriken på detta inlägg så var det "tre saker som stör mig" alltså inget allmänt politiskt inlägg. Tre saker som jag vet att fler än jag tycker, kanske andra inte har samma ordval, men tankarna finns där. Du, vem du nu är som inte vågar att säga vem du är, fast jag tror jag vet vem du är ändå. Skönt att du reagerade för då är du väl både egoist och svartfot, dvs skall ha av kakan men inte bidraga med ingredienser.

Vad menar jag med det då?? Jo du arbetar säkert på en arbetsplats där det finns kollektivavtal och säkerligen något lokalt ombud eller klubb. Om du nu gått ur facket hoppas jag att du fortsättningsvis tackar nej till det som förhandlats fram i lokala förhandlingar av ombud eller fack klubb. Varför då? Jo kakan är resultatet av centralt och lokalt fackligt arbete och ingredienserna är din fackavgift. Tyvär så måste även oorganiserade få del av det centrala avtalet för det gäller samtliga anstälda på arbetsplatsen på respektive avtalområde.

Du liksom jag vet att det finns ingen oorganiserad (svartfot) som tackar nej till de lokala avtalen men kanske du som verkar vara så redig och duktig kan vara den första.

Sedan angående facket och anpassning till 2000-talet så skulle jag vilja påstå att du har fel, facket är väl den av parterna på arbetsmarknaden som anpasat sig bäst till 2000-talet. Det är väl i så fall de svenska arbetsgivarna som lever sin existens i en utopi.

Speciellt små arbetsgivare vill ju att arbetstagarna skall stå med mössan i hand och tacka för att de får komma och arbeta hos dem. Det är väl bara att lyssna på olika företrädare för småföretagrna så hör man vilka översittare det är. Så facket är annpassat till 2000-talet men tyvärr ej vissa arbetsgivare

Men jag kan tänka mig att du stör dig på att facket eller i alla fall de flesta av LO-förbunden ger bidrag till SAP. Men frågan är ställd men ej besvarad, vem eller vilket kom först hönan eller ägget. Det var LO som bildade SAP för att kunna påverka politiskt, för att skapa de förutsättningar vi har i dag på arbetsmarknaden...

Sedan vill jag bara tillägga att gillar du inte min blogg och mina inlägg så behöver du ju inte komma hit och läsa heller.

tre saker som stör mig

2010-09-16T15:59:00.005+02:00

Egoistiska svenskar Enligt mitt tycke så har svenskarna blivit väldigt egoistiska, man tänker bara på sig själv och de närmaste. Man tänker inte på att dela med sig utan bara att jag har så är allt bra. Bara jag kan roffa åt mig och förse mig själv med de goda så är vi glada som svenskar....

Svart fötter sådana som går ur facket med motiveringen att de gör inget för mig, min lön kan jag föhandla själv. för det är ju bara lönen som det handlar om med det fackliga medlemsskapet. Men att avstå det som facket förhandlar fram skall de inte göra, nä de ska ha utan att vara med och bidraga, fy fan på ren svenska fram med tjäran och fjädrarna.

Jag tror att den svenska arbetaren har glömt varför man startade fackföreningarna. kolla in listan nedan så kan man se vad den svenska fackförenings rörelsen har gjort för de svenska arbetarna.

KOLLEKTIV AVTAL
8 TIMMARS ARBETSDAG
5 VECKORS SEMESTER
AVTALS FÖRSÄKRINGAR
ARBETAR SKYDD
A-KASSA
SEMESTER LÖN
ARBETSMARKNADS LAGARNA ( fackligt/politiskt samarbete)
ALLA LOKALT TECKNADE AVTAL OM ARBETSKLÄDDER, MAT, HÄLSOVÅRD, FRISKVÅRD, m.m
MEDLEMS FÖRSÄKRINGAR

Nä fy som sagt fram med tjäran och fjädrarna

Alliansen usch fy och blä falskt och eländigt. de måste ha mottot vi sparkar på de svaga och gör de rika rikare. Jag fattar inte hur en vanlig arbetare med inkomst omkring 25000 lite plus eller minus kan gå och rösta på de små kräken. Hur kan man vara så lätt lurad?? Som jag skrev innan svensken har blivit egoistisk...

Glöm inte detta jag skriver nu!! Vi har haft en smekmånad på fyra år. Vinner aliansen på söndag då börjar den riktiga nermonterningen av vår välfärd.. en moderat är alltid en moderat dvs ett kräk som bara tänker på sig själv...

När Kalle B fick sluta som stadsminister hittade de som städade upp efter honom ett dokument som han hade glömt. 10 steg till ett fackligt fritt sverige var titlen på detta dokument. De kallar sig det nya arbetar partiet som sagt en moderat är alltid en moderat...

Tillbaks till vardagen

2010-08-22T14:50:00.008+02:00

Japp så var då den berömda söndagen här, sista dagen på årets sommar semester i morgon bitti ringer klockan 05.30. Till vardags på mitt vanliga arbete har jag fackligt förtroende uppdrag som ordförande i verkstadsklubben detta gör att denna höst kommer bli spännande med löneförhandlingar och val till riksdagen och regering.

Nä fyra år till med freddan , Maud. Lill Jesus och björklund är inte vad jag och mina kamrater inom industrin behöver. Vi svenskar har nog fått det för bra så de flesta av oss känner sig som hög inkomsttagare så därför finns det kneggofar bland oss som har och kommer lägga sin röst på ovan nämda gäng....

Nu säger de flesta av er Mona Sahlin Usch fy å blä... Men det finns ju fler sossar än Mona, bara inte fyra år till med aliansen. Jag är fulkomligt övertygad om att det vi har haft nu har varit smekmånaden, de kommande fyra åren är till för att skapa riktiga klass klyftor vilket all borgelig politik går ut på om man tittar historiskt. Sedan får de kalla sig för nya moderaterna om de vill men det är samma skit.

Med detta vill jag bara uppmana till att ni tänker efter ordentligt över var ni kommer lägga er röst om en månad ungefär. Titta på historien vad som har hänt med vårt kära sverige när det har suttit borgeliga regeringar mer än en period. Men framför allt kolla upp vilka som har fått städa upp efter dom...... OCH TILL SLUT GÅ OCH RÖSTA!!!!!!!
:: Putte::

gör din egen rubb

2010-08-18T21:01:00.001+02:00

En Rubb är en torr marinad vilket funkar minst lika bra som en vanlig marinad. Så detta får bli dagens tips från grillen. Ha alltid en grund med salt, rå socker, peppar sedan kan du blanda med t.ex paprka pulver, chili pulver av olika slag, vitlöks pulver, oregano, timjan m.m.

Låt fantasin flöda och exprementera fram just din smak. När du skall använda rubben gör du så här. Se till att få lite olja på köttet vänd köttet i rubben och låt vila i kylen minst 4 timmar gärna över natten. Ta fram köttet i god tid så det är rum tempurerat innan du lägger det på grillen...

Lycka till ::: Putte:::

Nu är det uppmaning till bojkott

2010-08-18T20:48:00.004+02:00

I dag fortsatte vår semester i halland med ett besök i Halmstad. Efter ett besök på "village" inrednings butiken vill jag uppmana till bojkott av denna butik.

Det var inte något som drabbade oss som inträffade utan en annan kund i butiken. Det fanns vissa varor som hade 70% rabatt och kunden i fråga hade valt att handla en sådan vara. Väl framme vid kassan så bad hon att få det inslagget för det skulle vara en present Men det passade inte personalen i kassan för omslags pappret var så dyrt så de skulle gå minus på detta..

En del människor skall inte ha de jobb som de har, framför allt när det gäller service yrken där man har med folk att göra..

Så sprid detta "handla inte på village i halmstad" A var på väg att köpa en vas med gjorde inte detta på grund av puckot i kassan

Ha det ::: Putte:::

Så var detta med ribbs

2010-08-15T12:29:00.006+02:00

Eller tunna revben som en del vill kalla dom, För att lyckas med detta skall du inte slänga dom råa på grillen utan visst förarbete krävs. Lägg revbenen i en kastrull lägg i lök morrötter och vitlök samt salt. Låt koka upp och skumma av sänk värmen och låt ribbsen sjuda i 45-60 min.

Ta upp ribbsen och låt dem svalna. Gör en god glace typ...

Detta behöver du:
2 dl chilisås
2 msk rå socker
2 msk soja
1 dl äppelmos 1.5 - 2,5 tsk liquid smoke
2 msk dijon senap
3 vitlöks klyftor pressade eller rivna
Låt allt koka ihop på svag värme och låt svalna

Tänd grillen värm ribbsen lätt innan du börjar att lägga på glacen, vänd ribbsen ofta, i och med sockret i glacen så fastnar det lätt på gallret
Till detta skulle jag servera cole slaw en pilsner kan det bli mer sommar......

Lycka till ::: Putte:::

Liten rapport från växthuset

2010-07-31T17:11:00.041+02:00

Ja nu var det ett tag sedan jag bloggade men även ett tag sedan jag visade lite bilder från växthuset. OBS bilderna stämmer inte med texterna, så lägg ingen energi på att kommentera detta..

Tomaterna som skall vara gula röda och vinröda är fortfarande gröna. Gurkor skördar vi på löpande band, jag som tyckte att det inte hände något i maj men sen kom värmen och PANG allt blev en djungel. I år är det första gången vi har fått druvor så dessa ser vi fram emot att få smaka på. Från det ena till det andra i dag har jag skördat det första vitlökarna. Vi har inte smakat själva utan skickade med svågern och svägerskan dem hem.

Så det är semester men jag skall försöka att återkomma med recept på ett toppen kalas god ribbs middag med allt som ingår i en sådan

::: PUTTE:::

Midsommar...

2010-06-26T10:27:00.007+02:00

är ju ännu en svensk mathelg. Igår var vi i stugan och käkade sill och potatis och diverse tillbehör med svärfar svågrar samt svägerska och tillhörande juniorer. Avslutade den delen av dagen på Bäckalyckan i skillingaryd med lotter och dans runt stången Kvällen avslutades hemma hos oss med grillat och uppslutning av plastsyrran med respektive och världens bästa Måns

Grill menyn för gårdags kvällen var följande:

Vitlöks bröd med tomat och rödlöks sallad
Grillad karré samt kyckling och baconlindade köttfärs spätt
fetaost sås och sweetchili och vitlökssås
glass tårta med färsk frukt

Kanske inte var konstigt att man var mätt när vi väl intog våg rätt läge omkring 02.30. Vill passa på att ge er en marinad till fläskkött och en glace till kyckling som jag kan rekommendera bägge två.

BBQ marinad

4 delar starkt kallt kaffe
2 delar ketchup
2 delar chilisås
2 delar dijon senap
1 del worchestersås
4 delar raps olja

Blanda allt ordentligt låt vila ca 1 timma innan du lägger köttet i marinaden. Köttet kan med fördel ligga över natten i marinad

Mango chutney glace till kyckling

1 dl mango chutney
2 msk flytande honung
1 msk sesam olja
1 tsk sambal olek

Blanda och värm försiktigt

Lycka till vid grillen
::: Putte:::

En blogg värd att kolla in...

2010-06-16T09:16:00.004+02:00

En arbetskamrat till mig som är väldigt duktig på att fota har precis börjat att blogga sina alster. Jag tycker att ni skall kolla in de bilder som fins där nu och fortsätta att besöka hans blogg när det kommer mer läckra bilder. Klicka på länker och gör ett besök hos Conny
http://cc-foto.blogspot.com/

:::Putte:::

Nu börjar snart eländet

2010-06-10T16:06:00.003+02:00

Snart kommer de flesta tv kanaler fyllas av en totalt meningslös sport, 20 tokar som jagar en boll med fötterna... suck detta kommer att vara en plåga större än kunga bröllopet..

Såg på en annan blogg för ett tag sedan en t-shirt med en väldigt bra text

"" Fotbollsspelare är överblivna handbollsspelare som inte platsade i laget och därför glömt att man ska spela boll med händerna""

Nä... någon fotboll blir det inte på min tv i alla fall och inget bröllop mellan kronprinsessan och hennes personliga tränare heller

::: Putte:::

Jag får ofta frågan...

2010-05-29T14:00:00.003+02:00

Om vilka grilltips jag kan ge för en lyckad grillfest. Här kommer några som jag tycker är grundläggande

Tänd aldrig med tändvätska, använd då helre en av de olika elektriska varianter som finns
Grilla på kolgrill
Grilla gärna indirekt dvs, två glödbäddar och köttet i mitten
Använd eller skaffa dig en klotgrill
kör inte både med kryddblandning eller marinad och glace vilket många gör, välj en sort
Använd termometer om du skall grilla typ kotlettrad eller liknande
Ska du göra kamben eller tunna revben koka dem först i ca 30 minuter med lite lök och morrötter låt svalna och bara värm och lägg glace på grillen

Hej hopp och lycka till med grillandet

::: Putte :::

Nä... nu växer det

2010-05-20T16:22:00.007+02:00

Äntligen har jag planterat ut i växthuset..

i måndags planterade jag gurka och tomater och i tisdags åkte chilin och paprikan ut. Runt växthuset kommer jag i år att ha kryddväxter i krukor oregano, timjan, citronmeliss, rosmarin och gräslök.

Pressen ligger på från mina fika kamrater på jobbet som vill ha färsk hem odlad gurka på mackorna, men den första gurkan är lovad till Freja som tyckte att det var fruktansvärt att det inte fanns gurkor att plocka i januari månad.

I år har jag även försökt mig på physalis, det är en spänd väntan... kommer jag lyckas eller inte?!

::: Putte:::

Pizza sten till grillen

2010-05-13T18:16:00.002+02:00

Mini pizzor bakade på grillen var en höjdare det vill jag lova. När Abrahamssons järn hade KK ut försäljning köpte jag en pizza sten av fabrikat weber till min grill. Botten på pizzorna fick en riktigt härlig yta precis som man bakat den i en riktig stenugn, detta trots att jag fuskade och endast gjorde en scoones deg. Nästa gång får det nog bli en äkta pizza deg

Så dagens tips blir investera i en pizza sten till din grill

::: Putte:::

Jag blir så jä..a trött

2010-05-05T18:47:00.002+02:00

Som ni kanske vet de flesta av er så renoverade vi vårt kök för två somrar sedan. Inte långt efter att det var klart så började spisen att krångla. Det som skall nämnas här är också att vi valde husqvarnas produkter för att få kvalitets varor samt att vi valde en spis för att vi ville ha dubbla ugnar.

Nu två år efter och ett antal besök ( 8st) av repratörer som har bytt det ena efter andra på spisen går de med på att byta ut spisen. Men tror du att vi kan få en motsvarande spis?? NEJ den finns endast vita spisar med dubbel ugn som är 70 cm breda.

Det vi nu erbjuds är en 70 cm husqvarna rostfri med enkel ugn eller en värsting induktion från electrolux men fortfarande endast 1 ugn

Hej hopp och ta det lungt i köket

::: PUTTE :::

Nu var....

2010-04-08T19:28:00.004+02:00

...det ett tag sedan jag gjorde några inlägg i bloggen. Har liksom inte varit på G för det, men nu tänkte jag passa på att tipsa om två TOPP desserter, blåbärspannacotta och fryst halloncheesecake.

Blåbärspannacotta

Detta behöver du till 4 port
4 dl vispgrädde
1 dl frysta blåbär
1/2 dl strösocker
2 st gelatin blad

Börja med att lägga gelatin bladen i kallt vatten.
Koka upp grädden tillsammans med krossade blåbär, vispa lätt så att grädden får en lila färg.
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt sockret.
När sockret löst sig kramar du ur vattnet från gelatinbladen och blandar ner dessa.
Häll upp i mindre skålar eller varför inte i vinglas...

Fryst hallon cheescake i muffinsformar

Detta behöver du till 12 st
BOTTEN
15 st digestivekex
75 g smör
2 msk socker

FYLLNING
200g färskost
3 st äggulor
2 dl socker
1tsk vaniljsocker
1 dl hallon
2 dl vispgrädde

Krosssa kexen i matberedaren.
Tillsätt sockret och det smälta smöret.
Fördela blandningen i 12 st stora muffinsformar.

Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vanljsocker.
Rör i hallonen.
Vispa grädden och vänd ner den i smeten.
Fördela i formarna och låt sedan stå i frysen i ca 4 timmar.

Lycka till
...Putte...

Årets första sådd

2010-03-12T16:51:00.003+01:00

Då har jag äntligen fått lite frön i jorden. Härom kvällen sådde jag paprika en typ som heter "sweet Chocolate" samt två sorters chili "Hot Scotch" samt "Bulgarian Carrot". Sådde även physalis vilket jag inte har prövat innan så detta skall bli spännande. Återkommer med bilder när det finns något att visa

:::Putte:::

Herrmiddag!

2010-03-07T10:52:00.007+01:00

I går kväll hade jag fyra arbetskamrater över på en liten herrmiddag. Det var en toppen trevlig kväll med god mat och många skratt.

Menyn bestod av följande

Västerbotten paj med skaldjurs röra

Helstekt kotlettrad som kryddats med rosmarin, citron och vitlök. Serverades med klyftpotatis, rostade rotsaker, gröna bönor med sidfläsk chili och vitlök. Två såser, en rödvinssås och en whiskeysås gjord på Laphroaig whiskey

Två sorters panacotta, en smaksatt med kaffe och en med choklad-blåbär

Så tack till Jonny, Faiz och Patrik för en riktigt trevlig kväll. Recepten kommer i kommande inlägg..

...Putte...

Snö, Snö, Snö...

2010-02-23T22:41:00.002+01:00

Skottade taket på huset i går, högen kom precis jämte växthuset. Nu skall högen flyttas ut på gräsmattan, snö. snö massor av snö...

Är det någon som har energi över så har jag en skyffel över, snö snö en jä..la massa snö 60 kvadratmeter x 70 cm en massa snö
...Putte...

Så jä....la trött

2010-02-18T22:44:00.003+01:00

Kollade på halv åtta hos mig på fyran i kväll. Detta fjantande med penslig av såser på tallriken eller att dra ut moset till en form av något.

Nä det ligger något i den gammla devisen " god mat och mycket mat och mat i rättan tid"

#REMINDER FRÅN DJ BÅSET#
Efter en diskussion på jobbet i eftermiddags med min namne så får dagens reminder bli Level 42 och lessions in love
http://open.spotify.com/track/6Msj8l09WuF2JrvpYiCDun
eller

... Putte ...

Rally gryta & lite annat

2010-02-15T21:35:00.004+01:00

Då var det ett tag sedan man var inne här och skrev. Det har ju bland annat varit alla hjärtans dag, den firades lugnt och stilla med ett vackert kort tillverkat av min älskling samt senaste beck filmen.

Maten vi käkade denna dag kommer hemma från annikas uppväxt något som kallas för "rally gryta" en rätt som passar för en snabb lunch eller för att ta med ut i skogen i en mat termos.

Detta behöver du för 4 portioner
500g nöt eller blandfärs
3 gula lökar
1 kött buljong tärning eller 1,5 msk kalv fond
10-12 potatisar
1 -2 vitlöks klyftor ( ej i orginal recept)
1 msk sambal olek ( ej i orginal recept)
1.5 dl grädde
salt
peppar
Skivade rödbettor
alt skivad salt gurka

Så här gör du
Bryn färsen och löken, tillsätt buljongen, vitlöken och sambal oleken samt grädden. Smaka av med salt och peppar. Skiva potatisen tunnt max 5mm, koka potatisen i köttfärs röran. Låt potatisen börja koka sönder. servera med skivade röd bettor enligt Annika enligt Putte funkar även salt gurkan

" REMINDER FRÅN DJ BÅSET"
Dagen reminder skall egentligen spelas skit högt med ordentliga bassar. New order blue monday
håll till godo
http://open.spotify.com/track/31MOjWj3CT3dCQsMV2b8Wu

... PUTTE...

" Reminder från DJ båset"

2010-02-08T17:48:00.007+01:00

I dagens reminder tar vi och lugnar ner oss lite. Vi kör två kalas ballader då det begav sig
Chris De Burgh " Lady in red" och Prince på den tiden han kallade sig för detta "purple rain"
http://open.spotify.com/track/6b4XiypqlFspJPej2DNRhC
http://open.spotify.com/track/78tohUCFtANyQCWrbGgHMH
eller

eller

Ett Smalt Och Delikat TIps

2010-02-03T19:26:00.004+01:00

Dagens tips är en perfekt starter att ställa fram på bordet med lite baugutter eller kex. Det enda du behöver är 3% yogurt och diverse örter, chili och vitlök..

Vad kan det bli av detta?? En massa saker säkert, men det jag vill rekommendera är att göra yogurt ost och krydda upp den med olika smaker

Du gör så här...
Ta ett melita filter och ställ en eller flera filterhållare t.ex på en eller flera bunke. Fyll filtret med yogurt och låt denna rinna av, gärna över natten.

Det som blir kvar kommer att vara krämigt, lite syrligt men dock väldigt fräscht. Krydda upp med örter eller vitlök, chili och servera....

" REMINDER FRÅN DJ BÅSET"

Dagens reminder kan man nog kalla för ett "one hit wonder" Spagna och call me

http://open.spotify.com/track/06zUxkf6gQFzXciE9yDzwh
eller här
http://www.youtube.com/watch?v=BgBENo7ZzVc

"reminder från DJ båset"

2010-01-30T12:02:00.005+01:00

Dagens reminder var när videon kom på MTV en " tutt chock". toppen råkade röra sig och visa lite av ena vårtan. Alla grabbar satt och väntadepå att videon BOY´s med sabrina skulle komma. Men det var även en sommar plåga på dansgolven

Håll till godo och sväng de lurviga

http://open.spotify.com/track/53Ayc31Abq14FUUMqQH68U

eller.. http:/www.youtube.com/watch?v=eiuHdUkuRi0

... Putte...

Visste du att...

2010-01-27T21:47:00.007+01:00

Häromdagen så satt jag och tänkte lite som man gör ibland. Det har gått 25 år sedan jag först kom i kontakt med nöjes branschen. När jag var 15 påbörjades denna resa som " humper" ( bär hjälp) åt en lokal nöjes profet här hemma i Jönköping

Visserligen var han nationellt erkänd redan då främst kanske som DJ. Denna resa har lett mig in på diverse uppdrag, både mer eller mindre lyckade. Jag har provat både ljudtekniker, ljustekniker, backline tekniker samt DJ.
Perioden som DJ var nog den som varade längst, förutom den som löper nu som ordningsvakt. Jag beslöt mig för att sluta som DJ när vinyl spelarna försvann från DJ båsen..

Under titeln " Reminders från DJ båset" tänkte jag att jag skulle ge er, som var ute på dansgolven under 80-talet, lite goda reminders hur det kunde låta då

Första låten jag valt är den jag alltid började en kväll med. Van Halen och jump håll till godo
http://open.spotify.com/track/0Z7O8GMQShj9TJrm2yX1R6

Avtalsrörelsen.....

2010-01-25T18:54:00.003+01:00

Som kanske en del av er vet så har jag under många år arbetat fackligt inom IF Metall. Just nu pågår en avtalrörelse om nya centrala avtal i skuggan av Volvo och Saab affärer.

Men jag blir så j...la trött på dessa utspel från arbetsgivar organisationer, det finns inga pengar, det skall vara avtal på lokal nivå alltså inga centrala avtal i botten. Det skall skrotas lagar hit och dit.

Men det är konstigt att just "svenskt näringsliv" som säger att det inte finns några pengar ligger bakom denna websidan http://www.vadstarpaspel.se/ en websida med kända journalister, web-tv sändningar m.m det kostar ju inte gratis...

Nä vad de vill ha är kinesiska arbetarlöner och amerikanska direktörs löner... Hm

... Putte...

Grill premiär för 2010

2010-01-25T18:46:00.002+01:00

Halloj.... ville bara avlägga en liten rapport om att vi har tänt grillen första gången för 2010. Det blev fläskfilé med potatis gratäng. Körde en ny marinad jag fått tips om. Var verkligen en höjdare till fläskkött

Marinaden innehöll
1 pkt koncentrerad äppeljuice (ca 3dl)
7 vitlöks klyftor
2 msk vitvins vinäger
3 msk torkad rosmarin

... Putte....

Pålkudding...

2010-01-17T15:50:00.009+01:00

...Tycker jag ju inte om mamma!! Men mormor hon gör små paket med kött i dom är goda, detta har ändrats i vuxen ålder nu åker både kålpudding och kåldolmar med. Konstig inledning på ett inlägg kanske, detta på grund av att jag käkat KÅLPUDDING i dag vilken höjdare.

Kålpudding och annan svensk husmankost kanske behöver en liten pusch framåt. Jag upplever att folk i min omgivning äter mindre av det typiskt svenska. Kanske tar det för lång tid att tillaga eller är det kanske för rustikt...

Har du något favorit recept på "svensk" husmankost får du gärna maila puttesgrill@gmail.com så kanske det kommer in här i bloggen

Min kålpudding innehåller

750g vitkål

400g blandfärs

2 msk ljus sirap

2krm lökpulver

2krm krydd peppar

2krm svart peppar

1-2 krm salt

1.5 msk oxfond

3 dl vatten

Gör så här:

Strimla vitkålen och bryn den lätt i stekpanna, tillsätt sirapen att ta bort pannan från värmen. låt vitkålen kallna. Blanda färsen med kryddor och vitkålen och lägg detta i en ungsfast form. Mixa vatten och fond och häll detta över puddingen. Baka av i ugnen 175 grader 40 -50 min

Till slut vill jag tipsa om denna länk http://www.lanthandeln.se/ kan nog bli en höjdare när denna nätbutik är klar...

Lycka till

... Putte....

Ooooh.. Aaaaaj suck & stön = träningsvärk

2010-01-13T21:34:00.003+01:00

Jag har gjort det igen... Jag borde lärt mig..... Jag har då alltså tagit för långt tränings uppehåll. Har man som jag tränat på gym, spelat handboll och paddlat kanot borde man ju lärt sig att för långt uppehåll extra mycket träningsvärk....

Jag har då börjat träna igen, måndags gymet på jobbet, tisdag promenad till jobbet 7 km enkel resa. I dag var det gymmet igen och i morgon skall jag promenera, klockan ringer 05.00

Har du tänkt på att man enligt forskningen skall äta senast 30 min efter man tränat, och vet du att om du dricker en svart kopp kaffe på fastande mage innan promenaden så ökar du förbränningen med ca 10%.....

Hej hopp vi hörs
... Putte...

Uppdraget utfört.. Hemgjord "Bea" (bearnaise)

2010-01-09T23:49:00.011+01:00

I dag har det då hänt!!! Vi det vill säga jag och Stefan har gjort hemgjord bea. Denna bea var då en del av de "plankor" som tillverkades och intogs i svarttorp under kvällen....

Hemsk bild!!! men så kan det gå

En sak kan man säga om att göra egen bea, det var ett jä....vla vispande. Blev det då lyckat ?? Japp!! Det får jag nog tycka, den skar sig inte i alla fall

Var den god?? Japp mycket godare än pulver i alla fall....

Detta behöver du:

I dl vinäger / Dragon vinäger
15 pepparkorn
2 charlotten lökar, alt ½ gul lök
4 persilje kvistar
3 ägg gulor
300 g smör
3 msk fin hackad persilja
2 msk torkad dragon

Så här gör du:

Skira smöret. Koka ihop och reducera vinäger, pepparkorn, persilje kvistar och lök tills 1/3 del av vätskan är kvar.

Sila vätskan och häll tillbaka i kastrullen. Sätt kastrullen över ett vattenbad, tillsätt ägg gulorna vispa tills det att ett krämigt skum uppstår, OBS.. får ej börja att koka.

Ta den kastrullen från värmen och tillsätt smöret dropvis, sluta inte att vispa under tillsättandet av smöret. Häll i den hackade persiljan samt dragonen och smaka av med salt och peppar samt eventuellt lite citron saft..

LYCKA TILL

.... Putte....

Nu får tomtarna semester

2010-01-08T15:41:00.002+01:00

I dag ska jag börja att plocka ihop alla tomtar som finns i vårt hus. Annika tycker att jag har för många tomtar, Man kan väl inte ha för många tomtar??

Som de flesta av er vet var den första julen utan svärmor, hos svärmor fick jag stöd i min åsikt om tomtar. Man får nog säga att vi klarat julen OK utan svärmor men det har inte gått en dag utan hon har varit i mina tankar, och särskilt en dag som denna när jag plockar ner mina tomtar..

Det är snart jul igen, bara att kolla inte nedräkningen till höger så får ni veta på sekunden hur långt det är till julafton

Man kanske ska börja som tomte på heltid inte dåligt med 11 månaders semster om året, nä fram med brickan och börja och plocka

... Putte ...

Tisdag, Onsdag.......

2010-01-05T09:46:00.002+01:00

Sen är det slut på jul ledigheten!! Har bara varit ledig sen den 18 december, som en liten semester. Men nu är det bara tillbaka till SEW med nya tag.... Snart i alla fall två dagar till innan man måste ställa klockan

== Putte==

Chokladprovning....

2010-01-04T20:26:00.008+01:00

I Julklapp av Freja och Irma samt deras föräldrar fick jag och Annika en chokladprovning på chokladverkstan.

Ni som känner oss vet att Annika är ett fan av mörk choklad
medans underteckand inte är riktigt så stort fan..

Med nyfiket sinne har vi i afton lärt oss en hel del om choklad och chokladens historia. Vi har även fått smaka på det som som finns på bilden ovan, allt från vit till mörk. Allt från sött till bittert.....

Jag kan nog inte säga att jag kommer att lära mig att älska mörk choklad, men kanske kan tänka mig en bit då och då.

Om du liksom jag har en skeptisk inställning till mörk choklad så rekomenderar jag verkligen en provning som den vi var på...

En annan behållning av kvällen var det bröd som bjöds på under provningen, surdegs bröd som även detta fanns att köpa och även det tillverkades på chokladverkstan...

Hoppa nu in på http://www.chokladverkstan.se/ och kolla läget och boka in en provning.

och till sist stort tack för julklappen den var uppskattad

=== Putte===

Kan man grilla på vintern?? Bor påven i vatikanen?

2010-01-04T12:16:00.004+01:00

Svaret på bägge frågorna är JAPP.... Det är klart man kan grilla på vintern kan inte förstå varför många anser att det bara är förknippat med sommaren. Överraska dina matgäster med en god potatis gratäng med t.ex helgrillad fläskfilé eller något annat favorit kött. Eller varför inte göra hemgjorda pommes och grilla hamburgare till.

Visst det underlättar att man har en klotgrill om man skall grilla vintertid för värmen stannar liksom kvar där den skall vara. Om ni inte har en klottgrill eller en grill med lock går det alltid att fixa ett lock av aluminium folié.

För er som brukar läsa min blogg så vet ni ju att jag t.om brukar grilla en skinka till julen, det blev dock inte så i år... men vem vet det är ju snart jul igen, bara 11 månader och lite till kvar...

För oss själva är målet att ta med murrikkan till dumme mosse och fixa lite gott käk, förhoppningsvis i goda vänners samvaro inom snar framtid

Hemgjorda pommes:
6-8 fasta vinter potatis
Rapsolja
Salt & kryddor

Så här gör du:
Skär potatisen i stavar sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen ordentligt torka lätt med köks handuk. Lägg potatisen i en långpanna, se till att oljan fördelas ordentligt salta och krydda tillagas i ugnen ca 40-50 min kolla och vänd runt pommesen efter halva tiden

Lycka till Å tänd grillen
=== Putte===

Å så var det nyår igen.....

2009-12-31T14:35:00.002+01:00

Normalt på nyår brukar vi vara här hemma med våra bästa vänner( min adopterade plast syrra) men de skall på 40-års fest i stället I år kommer vi då att fira ute hos svågern och svägerskan och deras små söta monster, tilläggas ska att svåger nummer två och svärfar skall även vara med, kommer nog att bli en toppen kväll....

Nyår är något som för knippas med traditioner och likaså i mitt tänk om nyårs menyer. Min nyårs meny har nog varit den samma i 4-5 år, men varför ändra på en tradition och ett vinnade koncept. =) Väntar med spänning på vad som kokar på spisen hos svågern och svägerskan, ingen läcka har kommit från tenhult...

Inför 2010 får jag nog lära mig att göra hem lagad bea, det har tjatas om detta ett tag nu!! Just såser är inte min starka sida, vet inte varför men jag och såserna är inte bästa polare. Jag vet att min älskade Annika vill ha hem lagad bea både till planksteken och 25-öreingen, så det är inget löfte men det skall försökas i alla fall

Hej hopp vi hörs under 2010
=== Putte===

I går tröttnade vi på julmaten

2009-12-28T09:02:00.002+01:00

I går kväll hade annika tröttnat på julmaten och ville ha vad vi kallar en 25-öreing. Vad är då detta, jo innehållet är följande

#Rostad bröd skiva
#Stekt lök som fått steka länge på svag värme
# Fläskfilé eller oxfilé
# Stekt ägg
#Pommes (helst hemgjorda)
# Å bea i en kopp som man kan dippa i

Allt detta monteras då sedan på följande vis. Den rostade bröd skivan i botten med köttet och löken, toppa allt med ägget helst då inte vändstekt.

Jag lovar detta är en höjdare....
=== Putte===

Då var det bara 363 dagar kvar tills tomten kommer....

2009-12-26T19:09:00.004+01:00

Så var det klart för i år alla fal för en del. jag lever kvar i detta att julen "varar än till påska". Hur gick det då med julbordet? Jo de som var här och åt var nog nöjda när de lämnade mat bordet. Jag fick god kritik för min brunkål och mamma godkände sillsalladen, sen är väl frågan om min kära svåger JP var nöjd med ansjovis smaken på min janson jag var det i alla fall.

Det finns saker i julstöket som jag inte riktigt reder ut som t.ex julgodis. Som tur är så gör min älskade Annika detta, årets höjdare bland jul godisarna tycker jag är en tryffel med snabb kaffe och whiskey, en eloge och fem +++++ för denna....

Gjorde även egen senap i år, blev väl inte riktigt 100 %. Är det någon som har tips på recept eller någon site med bra recept på senap så får ni gärna tipsa mig om detta....

Ho Ho Ho från julköket
=== Putte===

Mormor, mammas mostrar, mamma & jag

2009-12-21T08:47:00.002+01:00

Dagens tips till julbordet är sillsallad som har gjorts i min familj i generationer
Detta behöver du:
3 kokta stora rödbetor
3 kokta fasta potatisar
2 vinter äpplen
1 röd lök
2 sill filer
socker
vitpeppar
rödbetsspad

Så här gör du:
Koka potatisarna och låt svalna. Hacka sedan allt i små bitar och blanda väl. tillsätt rödbetsspad så sillsalladen blir saftig. smaka av med socker och vitpeppar låt sedan stå minst 3 dygn innan du äter salladen....

Ho Ho Ho från julköket Å lycka till....
.... Putte....

Tredeje julbordet avklarat.... topp listan

2009-12-21T08:40:00.003+01:00

I onsdags föra veckan käkade vi det tredje julbordet för i år, detta var på guvunören här i stan. Det var folkets park som bjöd sina vakter och övrig personal. Detta var klockrent allt smakade som det skulle.. så topp listan på julbord i år får bli följande
1. mitt egna givetvis
2. guvunören jönköping
3. Karlmans Karlshamn
4. björkhaga mullsjö

Ho Ho Ho från julköket === Putte===

2:a julbordet avklarat eller de kallar sig för kockar

2009-12-12T11:43:00.010+01:00

Med risk för att trasha en hel yrkes kår så skriver jag detta inägg. I går fredag var det dags för julbordet på jobbet. Detta skulle intagas på Björkhaga i mullsjö ca 3 mil norr om vätterns pärla. Vi har varit där innan och varit nöjda, man kan ta sillarna t.ex, klockrena fisken i övrigt toppen. Även övrigt av det kalla fick godkänt.

Men för F...n på ren svenska ska det vara så j..vla svårt att göra köttbullar, de var ju som gummibollar och inte köttbullar. Ska det vara så svårt att fatta att en janson skall smaka anjovis annars kan man lika gärna göra en potatis gratäng... och till slut varför, varför kokar man sönder brunkålen och rödkålen. Nä skärp er, detta är grundläggande matlagning som man förutsätter att kockar kan fixa, kan vi som är hobby utövare lyckas med detta så borde ni som är proffs göra det.....

Hur lyckas man då enligt hobby utövaren Andersson med köttbullar och janson...

Köttbullar...
# Använd vitt bröd inte ströbröd kör det med kniven i matberedaren blanda med mjök och gärna lite gräddde, skall vara kladdigt nära på rinnande
# Hitta rätt mix mellan mellan brödblandningen och färs
# använd lökpulver i stället för färsk lök och krydda ordentligt. själv tar jag dijon senap i mina till jul, en höjdare....

Janson...
# står det 4 filer anjovis i receptet, ta det dubbla plus spadet
# Var försiktig med saltet
# Använd vispgrädde ingen matlagnings grädde eller annat tjafs

Ho ho ho från julköket. Å lycka till ...Putte...

-2009- års första julbord

2009-12-06T17:10:00.004+01:00

Då var det första julbordet för i år avklarat. Detta julbord intogs och avnjöts i Karlshamn på Karlmans restaurang. Det är andra året i rad som vi tar en tripp till karlshamn för lite jul shopping och detta julbord....
Varför nämner jag nu detta i min blogg? Jo de har en sill på detta julbord som gör det värt att åka till karlshamn ända från Jönköping. En "päron sill" som inte går av för hackor, den får visserligen i år dela titlen som årets sill med en "glögg sill" som även den var väldigt god..
Sedan kan jag nämna att personalen är toppen och lokalen är väldigt trevlig, så har ni vägarna förbi karlshamn eller bor i närheten prova på karlmans julbord..
Jag blev ju "lovad" receptet men tji fick jag så här kommer mammas/ mormors klassiska jul sill
Detta behöver du:
1 burk inläggnings sill
3 rödlökar
ca 15-25 kryddpeppar korn
Strösocker
Perstorps ättika
Vatten

Så gör du:
Halvera och skala lökarna, samt skiva i tunns skivor. Skölj sillarna noga och dela i lagom portions bitar. Varva sill bitar med lök och kryddpeppar korn i en burk som du gjort rent ordentligt. Gör en vanlig 3,2,1 lag av ättikan och sockret samt vattnet. Slå detta över burken och låt dra minst 3 dagar innan ni smakar
-Lycka till - :::Putte:::

Nu sparkar vi i gång julen och julmaten

2009-11-24T21:54:00.002+01:00

Sedan jag träffade min älskling och lärde känna hennes föräldrar så har jag och min svärmor haft julen som en gemensam favorit högtid ,vi tycker väldigt mycket om tomtar bägge två t.ex. Som de flesta av er vet så finns inte min svärmor med oss längre, så därför känns det tungt att hon inte är med denna julen som kommer... Suck du är saknad svärmor lilla

Men trots detta så kommer här ett lite tips att sparka igång julen med. Nåt så enklet som att ta lite kanel eller kardemumma i kaffet gör att lusse bullarna och peppar kakorna smakar ännu bättre. Hur mycket av kryddorna får ni prova er fram till det är väldigt inviduellt vad man gillar....

HoHoHo från köket // Putte

Time to say goodbye.....

2009-10-28T08:22:00.002+01:00

I dag kl 10.30 skall vi begrava världens bästa svärmor. Ett sista adjö till en kvinna med fötterna på jorden med åsikter om det mesta, men framför allt en man kunnde fråga om det mesta vad det än gällde. Inte för att jag aldig frågar mina föräldrar men svaren man fick av svärmor var rakare på något underligt sätt...
Så om ni läser detta i dag, tänk gärna en tanke på min älskade sambo och hennes familj som måste säga adjö till hustru, mamma och farmor. Om ni känner er givmilda kan ni ju alltid skänka lite pengar till cancer fonden så vi får stopp på denna hemska sjukdom......

Lilla svärmor sov gott.....

2009-10-19T15:50:00.003+02:00

I lördags eftermiddag sommnade världens bästa svärmor in för gott med oss närmaste hos sig. Jag vet att du alltid kommer att finnas med oss på något sätt, men sov gott lilla svärmor.... Du är saknad!

Nu byter vi till vinter meny

2009-10-07T22:38:00.003+02:00

Bara för att det blir höst så behöver man inte ställa in grillen.... Gör som jag byt meny i stället, det går toppen att grilla hela vintern. Man kan till och med grilla jul skinnkan. Vad byter vi ut?? Potatissalladen blir i stället klyftpotatis med vitlök och citron eller varför inte vitlök och chili. De kalla såserna bli varma tex en god paprika sås, gjord på röd paprika gul lök vit lök och buljong eller fond. Så grill vänner ställ inte in grillarna för vintern skifta meny i stället

Skördetid i växthuset

2009-09-12T10:57:00.005+02:00

Jag vet att det var ett bra tag sedan jag gjorde några inlägg här i bloggen. Vi , det vill säga min älskade sambo Annika och jag har haft det ganska körigt med två sjuka mödrar vilket tar ordentligt på krafterna. Men för att försöka att kompensera detta så får jag göra lite mera inlägg nu framåt. Som ni alla vet som läser min blogg så odlar jag chili i mitt växthus. Förutom att torka chilifrukterna inför vintern vill jag nu ge er ett tips....

LÄGG IN CHILI I VITVINS VINÄGER....

Detta behöver du...

Ca 600g chili frukter

1 L vinäger

5 st Lagerblad

15-20 svartpeppar korn

6 msk råsocker

Du gör så här...

Plocka eller köp din chili, skiva frukterna i ca 5mm tjocka skivor. Koka upp vatten och häll detta över frukterna, låt stå och dra ett par minuter, och sedan av vattnet. Sätt på ugnen på 100 grader och ställ in den burk du skall använda.. blanda råsocker och vinäger så att sockret löser sig. Varva chili , lagerblad och pepparkorn häll på lagen låt stå i kylen ca 14 dagar innan du använder dem. passar perfekt på pizza eller till tacos

En Kanon God Glace

2009-07-05T21:35:00.004+02:00

Kanske kan det passa med en glaze till grillandet så här i semster tider. Har provat denna både på fläsk kött och kyckling funkar jätte bra på bägge.....

Detta behöver du:
2 dl chilisås
2 msk rå socker
2 msk soja
1 dl äppelmos
1.5 - 2,5 tsk liquid smoke ,efter smak
2 msk dijon senap
3 vitlöks klyftor pressade eller rivna

så här gör du:
Blanda allt i en kastrull , rör om väl och låt koka upp. Låt glazen små koka ett par minuter, låt svalna innan du använder den till grillen

LYCKA TILL ....Putte....

En god whiskey marinad

2009-06-30T18:04:00.000+02:00

Är du som jag ett fan av whiskey då kommer här ett bra recept på en whiskey marinad som passar till fläsk kött, jag gjorde den till fläsk filé.

Detta behöver du...
6cl whiskey gärna irländsk
3msk dijon senap
3msk honung
3msk soya
nymalen svart peppar

Så här gör du:
Blanda allt väl, lägg köttet i en plastpåse. Häll över marinaden låt ligga i kylen minst två timmar

Lycka till ....Putte...

Chiliplantorna utplanterade och murrikkan invigd

2009-05-26T11:26:00.008+02:00

Under långhelgen som gick lyckades vi med detta hemma på bofinksvägen. Vi invigde Murrikkan med stekta färskpotatisar till detta serverades kyckling och grönsaks spet.

sedan var det dags för utplantering av chili plantor, tomater och gurka i växthuset, några av plantorna kan du se på bilden ovan

....Putte....

Grill tips från syrran.....

2009-05-26T11:07:00.004+02:00

Min plast adopterade syster Anna ringde i går och sa att min tomatsalsa i hamburgare var ett säkert toppen tips, och givetvis måste detta då ut som ett grill tips på bloggen...
Så här hade hon gjort
Blanda tomatsalsa med nöt eller blandfärs. Tillsätt salt och svartpeppar. Forma burgare efter den storlek du vill ha. Toppa med grillkrydda efter din smak på burgarna, låt sedan burgarna vila en stund i kylen, grilla burgarna med direkt grillning
Lycka till .... Putte ....

en liten tomatsalsa att rekomendera

2009-05-17T19:33:00.004+02:00

Då var det dags för ett nytt grill tips. I dag kör vi rekomendationen på en tomatsalsa med rödlök, basilika och vitlök.
detta behöver du:
2 färska tomater
10 soltarkade tomater i olja
1 rödlök
2 klyftor vitlök
torkad basilika
grovmalen svartpeppar
olivolja

Så här gör du
Skär de färska tomaterna i små bitar gör de soltorkade i ungefär samma storlek. Lägg bägge tomatsorterna i en skål, hacka rödlöken och vitlöks klyftorna fint blanda allt noga. tillsätt så mycket olivolja som diu själv vill smaka av med svartpeppar, basilika och salt
Lycka till och kom gärna med komentarer efter ni testat
.... Putte....

EFTERLYSNING

2009-05-11T10:10:00.003+02:00

Tjolahopp... Har du någon favorit sås eller marinad till grillat?? Eller kanske har du en salsa som är toppen god, Maila receptet då till mig på puttesgrill@gmail.com, så kanske jag publicerar receptet här efter provlagning...
....Putte....

Chimichurri en sås som kan vara marinad och glace

2009-05-05T10:49:00.005+02:00

Den här satsen ger ca 1 liter. Chimichurri och den går fint att spara i kylskåp.
Ingredienser
2 1/2 dl olja
1 3/4 dl rödvinsvinäger
1 1/2 dl finhackad gul lök
2 - 3 pressade vitlöksklyftor
1 dl finhackad röd paprika
1 dl finhackad grön paprika
1 dl finhackad persilja
2 - 3 tsk torkad oregano
2 krm cayennepeppar, eller 2 - 3 stänk tabasco
2 tsk salt
1 1/2 - 2 krm nymalen (eller stött) svartpeppar

Tillredning
Vispa ihop olja och vinäger i en bunke. Blanda ner den finhackade löken, pressa i vitlöksklyftorna, rör om väl. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av. Du kanske vill ha den ännu hetare med mer cayenne eller tabasco. Låt Chimichurrin stå och dra i rumstemperatur några timmar så att de olika krydd- och grönsakssmakerna hinner gå ihop innan du börjar använda den.

Lycka till .... Putte ....

En Klassiker Hos Fam Andersson / Ståhl

2009-04-28T12:30:00.010+02:00

En klassiker på grillkvällar hemma hos oss har blivit vårt vitlöksbröd med parmesan ost och eventuella örter.
Detta behöver du:
1st ljust lantbröd
1/3 pkt smör
4-5 vitlöksklyftor
2 dl riven paremesan ost
eventuella örter typ persilja eller oregano.
Aluminium folie

Så här gör du:
Skiva brödet på breden så du får tre skivor botten, toppen och mitten. Blanda smör och rivna vitlöks klyftor. Bred ut på brödet rikligt på varje lager dubbelt på mitten. Fördela parmesan osten jämt samt eventuella örter. Lägg ihop brödet igen. Gör som ett runt band av folie linda detta runt brödet som ett skydd. Gör ett fodral av dubbelt folie lägg brödet i detta och grädda på gallret. Vänd var 5-10 minut tills du tror och känner att det är färdigt, smöret och osten skall ha smällt ordentligt.

Till detta brukar vi servera skivade tomater som toppats med fin hackad rödlök svart peppar och olivolja...

Detta får bli dagens grill tips lycka till ... Putte...

Vaknade med hjärt klappning

2009-04-24T07:28:00.003+02:00

I går kväll tittade jag och Annika på "Gordon Ramsey kitchen nightmares"!! Detta ledde till att jag själv hade en mardröm som hette duga natten som gick... Ni kan väl själva gissa vem som dök upp mitt i grillandet, jo Mr Ramsey och han skrek och gapade som aldrig för. Det var fel kött, fel sås, fel tillbehör... Som tur var ringde väcka klockan och det var dags att gå upp

... Putte ...

Toppen desert

2009-04-21T09:18:00.004+02:00

Jag gillar att man gör hela menyn på grillen! Så här kommer ett Grill Tips på en desert. Grillad annanas med chili och svart peppar som serveras med vanilj glas.

Detta behöver du:
1st annanas
1st Chili frukt
olja
Grovmalen svart peppar

Så här gör du:
Skala annanasen skär den i skivor ca 1cm tjocka. Pensla med oljan, hacka chilin fint och lägg detta på frukterna. Grilla tills att annanasen fått lite färg, toppa med svart pepparn och servera med vanilj glasen
Lycka till ... Putte ...

Dagens snabba...

2009-04-20T15:15:00.005+02:00

De flesta som har varit här hemma på "grill partaj" har till det grillade fått en kall sås med feta ost, creme fraiche och gräslök. Denna sås brukar falla de flesta i smaken, så det får bli dagens grill tips..

Detta behöver du:
1 pkt feta ost
5 dl creme fraiche
gräslök
grovmalen svart peppar

Så här gör du..
Mosa feta osten med en gaffel. Rör i creme fraichen, gräslök i massor och smaka till sist av med svart peppar.

När våren kommer rycker det i GRILL tarmen

2009-04-13T20:06:00.009+02:00

Nu har familjen utökats. I torsdags köpte jag mig en ny grill, detta för att kompensera det misslyckade inköpet föra året. i fjol köpte jag mig en grilltunna med lock från Landman, den fick jag snällt lämna tillbaka när emaljen lossnade.. Nu denna gången satsade jag på något man vet fungerar, det blev en Weber grill 57 cm one touch gold. Min älskade sambo hon bara suckar " vad ska du med en ny grill till" du har ju redan en klotgrill .... Man kan aldrig ha för många grillar...

Inte nog med detta utan jag har även fått en för tidig födelsedags present av mor och far. Jag har av dom fått en murrikka 48 cm med tillhörande gasol kit.. Vill redan nu markera och förtydliga att jag inte grillar med gasol, en riktig man grillar med briketter eller kol.

Mitt grill tips denna gång får bli ett krydd smör med vitlök, soltorkade tomater och västerbotten ost. Jag har inga mått jag brukar höfta och smaka mig fram

Chili plantorna omplanterade

2009-04-03T17:07:00.003+02:00

I går ängnade jag kvällen åt att plantera om mina chili plantor. Det känndes som att det var dags att ge dem en större bostad. Så i dag fick tre arbetskammrater de plantor som de önskat. Två av dessa kamrater är nybörjare på chili fronten och den tredje har fått plantor ett par år av mig...

Nu är det änteligen fredag och det är dags att kränga på sig ordningsvakts prylarna. kvällen skall spenderas i Huskvarna folkets park där Joakim Thåström skall uppträda. Sambon är i Ullared med sina kompisar och skall komma hem i morgon......

Bara två grillar på hela Grästorp

2009-03-30T21:59:00.003+02:00

Min svåger hade åkt bussen till sitt arbete, den linjen han då åker kör precis utanför vår tomt. När han väl kom hem var han tvungen att ringa och berätta för sin syster att det "endast fanns två grillar ute på hela Grästorp" och gissa vems grillar det var........

Finns det någon speciell tid för att grilla, alltså speciell årstid eller tid på dygnet. Enligt undertecknad som kanske kan räknas som grill fanatiker så kan man grilla vilken tid som helst både på dygnet och året. Om ni inte har gjort det så måste ni prova indirekt grilla en skinka till julen och i stället för ströbröds blandningen gör ni en senaps glace och toppar med

Hm kanske blir det cowboy käk till helgen

2009-03-27T14:17:00.000+01:00

Nu är det då änteligen fredag en helg som kommer bestå av både ordningsvakts jobb och mycket matlagning förhoppningsvis. Jag får ofta frågan om jag gillar chili eftersom jag odlar egna chilifrukter... Svaret på frågan är japp det gör jag, ett riktigt långkok skall det vara helst en heldag som man avslutar med lite god chiligryta med ett gott bröd till.

Så här gör jag min chiligryta

Bryn på färs ordentligt
Tillsätt lök. vitlök, morrötter som är skivade låt fräsa en stund till
Sedan kommer tomatpuré och lite sambal olek och en gnutta fond med vatten låt koka under lock sakta och lungt 3-4 timmar. Tillsätt mer vatten vid behov
Nu skall parikan i röd, gul, orange men dock ej grön
Låt koka ett par timmar till
Nu är det dags för servering men innan så skall vi ha med bönor, vita , svarta och röda samt lite färska jalanpeno. Låt chilin dra sig 10-15 min servera med ett gott bröd typ lantbröd

Nu har man trillat dit då....

2009-03-20T10:32:00.000+01:00

Min älskade sambo har bloggat en längre tid tillbaka, Annikas kreativa sida. Jag har varit sugen länge men inte vågat, men nu så finns det ingen återvändo. Jag har skapat min egna blogg. I min blogg skall jag försöka uttrycka mina passioner i livet matlagning framför allt grillning och odling av egna grönsaker framför allt då chili....
Så önska mig lycka till på vägen i skapandet av en bra blogg