Midsommarafton blev en regnig historia i alla fall när vi var på midsommarfirandet på Bäckalyckan dit vi åkte efter lunchen hos svåger och svägerska. Annikas brorsbarn var i alla fall lyckliga för de fick rida på hästarna, fiska i fiskdamm, bli ansiktsmålade, ta lotter och spela på chokladhjulet. Någon dans blev det inte då det regnade och tjejerna hellre stod i kö för att rida.
Som traditionen bjuder firades midsommaraftons kväll på vår uteplats, härligt att sitta ute. Fast det gick åt några filtar mot slutet av kvällen och gasolkaminen värmde lite extra.
Så här dagen efter tar vi det lugnt och slöar lite extra. Anledningen till detta inlägg är att jag vill tipsa om min älskade Annikas bulgursallad som bland annat funkar toppen till grillat gärna med god fetaoströra till.
Detta behöver du
2 dl okokt bulgur
1/2 gul och/eller rödlök
1 morot
ett par soltorkade tomater
1 paprika
solrosfrön
salt, peppar och vitlökspulver
Så här gör du
Få i gång bulguren och koka enligt förpackningen.
Rosta solrosfröna i en torr panna (eller använd färdigrostade).
Hacka grönsakerna fint och stek dem i panna med lite olja.
Häll av bulguren och blanda med grönsaks fräset.
Smaka av med salt, peppar, vitlökspulver och ev lite av oljan som de soltorkade tomaterna ligger i.
Servera solrosfröna vid sidan av som tillbehör eller rör ner dem i bulgursalladen.
Lycka till
::: Putte:::
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar